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产妇要喝汤,坚持喝汤就有奶。一个鸡太大,分几份吃。今天的全是边角余料,没有鸡肉,就是为了喝汤嘛!但加了补气血的枣,补肾的山药,还有润肺的银耳,因为秋天干燥。这汤的营养也可以了吧! ”
食材明细
美食特点
松茸鸡杂汤的做法步骤
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这是一个散养鸡的边角余料,还有二块排骨,最好清水泡半小时去除血水,洗干净。
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砂锅添足水,流出溢水份,烧温热将排骨,鸡脚,鸡头放入,葱段,姜片也放入,加料酒,加松茸
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盖锅大火开后小火慢煲,大约一小时左右把山药,大枣,银耳,心,肝,鸡腰子放入加盐调味炖熟就好了。
制作小窍门
人多可以炖整只鸡 ,因为这是产妇一个人喝所以就炖的鸡杂。
本次制作《松茸鸡杂汤》所使用的厨具:砂锅