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毛血旺
毛血旺
夕台终
收录时间:2023-03-30 09:05:52 热度:8603℃
1张图片
食材明细
主料
牛肚
适量
猪血
适量
猪肝
适量
瘦肉
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
白菜
适量
豆芽
适量
豆腐
适量
香菜
适量
葱
适量
辅料
酱油
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
爆
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
毛血旺的做法步骤
1
牛肚最好用高压锅压一下,我这里没有,用开水煮了一会,猪肝切片加料酒,醋,生抽,淀粉拌好备用,胡萝卜切片,白菜洗净切丝,豆腐,猪血切块,锅里烧开水将豆牙豆腐,猪血香菇依次在锅里烫一下,捞出控水待用
2
锅里加油,微热,加入豆瓣酱,生姜,爆香。放入瘦肉,翻炒至变色,大火加牛肚,胡萝卜,香菇爆炒,加水,水开后依次加入豆腐,猪血,猪肝,芽菜等。
3
出锅前加香菜,葱,盐,生抽,鸡精调味即可。
制作小窍门
喜欢吃辣的可以多放点辣椒,我不能吃辣,所以放的少。
本次制作《毛血旺》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
下饭菜
川菜
晚餐
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