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花雕浸西芹
花雕浸西芹
夏家私享菜
收录时间:2021-11-21 16:52:33 热度:6736℃
1张图片
食材明细
主料
西芹
200g
瑶柱
5个
辅料
花雕酒
50ml
盐
3g
鸡精
2g
美食特点
清淡
口味
氽
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
花雕浸西芹的做法步骤
1
瑶柱用水泡发,西芹洗净斜刀切段。
2
锅里放水烧开,放入一茶匙盐,再放入西芹汆熟。
3
迅速捞出放入冰块冷水里迅速降温。
4
小锅加入250毫升开水,放入泡发好的瑶柱煮熟,捞出碾压成丝,汤里加入花雕酒,鸡精调味,倒入大碗放凉。放入西芹浸泡20分钟。
5
将西芹放入盘里,淋上汤汁,放上瑶柱点缀即可。
6
成品
7
成品
8
成品
本次制作《花雕浸西芹》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
夏季食谱
晚餐
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