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酱焖扒皮鱼
酱焖扒皮鱼
碗里姜膳
收录时间:2021-11-21 16:52:08 热度:2885℃
1张图片
食材明细
主料
扒皮鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
香菜
适量
花生油
适量
盐
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
白糖
适量
香醋
适量
水
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酱焖扒皮鱼的做法步骤
1
扒皮鱼四条
2
剥去外皮,剪开鱼肚子去除内脏和鱼腮,清洗干净备用
3
葱花,姜片,蒜片,八角一颗备用
4
香菜段切好
5
热锅加油葱、姜、蒜、八角爆香
6
改小火放入甜面酱炒香
7
加入适量的清水,少许白糖,烹入料酒,香醋和一点生抽调色
8
放入洗好的鱼
9
加适量的盐大火烧开改中火慢炖
10
炖至汤汁浓稠即可关火出锅
本次制作《酱焖扒皮鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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