菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣炒蛏

香辣炒蛏

冬天的泥鳅

收录时间：2021-11-21 16:51:19 热度：2802℃

香辣炒蛏的做法

3张图片

食材明细

主料

蛏 600g

辅料

葱适量
小辣椒 1个
郫县豆瓣酱 10g
蒜蓉辣酱 10g
番茄酱 10g
生抽 5g
盐 3g
白醋 8g
料酒 5g
姜适量

美食特点

其他口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

香辣炒蛏的做法步骤

1
蛏买回来放在盐水里，滴几滴香油，泡1小时。然后在水里搅动蛏子，第一次清洗
2
葱切成段，姜切片，小辣椒切段
3
再准备一盆清水加4克醋
4
把蛏子再放入滴醋的清水，第二次搅动清洗
5
锅中坐水滴几滴白醋，烧开后焯蛏子。时间要短，不等水再次烧开，就把蛏子捞出，整个过程也就1分钟左右
6
锅中放油，下入小辣椒段，小火煸炒，时间要短，取其辣味不要煸糊
7
下入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱继续小火煸炒，加点料酒，带走异味
8
下入葱姜，煸炒片刻
9
下入蛏子，大火翻炒均匀，加盐，生抽，翻炒均匀
10
出锅装盘

本次制作《香辣炒蛏》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：海鲜夜宵秋季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱

推荐菜谱

藏菜法国菜自制食材传统美食自制酱料降火冰品面包快餐戚风蛋糕清肺止咳烧烤小清新雨水午餐立春重庆小吃湖北小吃