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收录时间:2021-11-21 16:50:56      热度:2672℃
酸菜鱼的做法

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酸菜鱼的特点是鱼嫩味鲜,汤汁酸酸辣辣,非常入味

食材明细

主料
  • 巴沙鱼柳 适量
  • 酸菜 适量
辅料

美食特点

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    巴沙鱼柳洗净(也可以用其他鱼做,用草鱼做酸菜鱼的也很多)
  • 酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    巴沙鱼柳中间切开
  • 酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    巴沙鱼柳切片
  • 酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    用盐,鸡精,水淀粉腌制鱼片5分钟
  • 酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    起油锅把姜片炒香
  • 酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    放入辣椒碎和酸菜翻炒
  • 酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    加料酒,加水,煮沸
  • 酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    锅中放入腌制好的鱼片,盖锅盖焖煮
  • 酸菜鱼的做法步骤:9
    9
    开锅盖,鱼片翻身,盖锅盖继续焖煮,要两面都煮熟,根据味道加盐和鸡粉(如果咸味适宜,不需要再加盐)
  • 酸菜鱼的做法步骤:10
    10
    鱼片变白,汤汁变浓,基本已经完成
  • 酸菜鱼的做法步骤:11
    11
    锅中放入葱,泰椒,稍煮片刻,出锅装盘
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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