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十分钟快手菜之清炒双蔬

收录时间：2021-11-21 16:44:28 热度：7116℃

十分钟快手菜之清炒双蔬的做法

1张图片

“ 自家种的油麦菜、苦苣，吃的就是原滋原味，烹饪手法越简单越好。 ”

食材明细

主料

油麦菜 1把
苦苣 2小颗

辅料

大蒜 2瓣
蒸鱼豉油 1瓶盖
玉米油 2大匙

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

十分钟快手菜之清炒双蔬的做法步骤

1
油麦菜、苦苣择洗干净，尽量控干水分
2
切1寸左右的小段，嫩叶部分放下面，茎放上面
3
大蒜2瓣切末备用
4
热锅凉油，下蒜末煸出香味
5
下油麦菜和苦苣的茎
6
大火，快速翻炒，约10秒
7
下油麦菜和苦苣余下的嫩叶部分
8
大火，快速翻炒至菜叶变软，此步用时约半分钟
9
加入海天蒸鱼豉油，1瓶盖的量就够了
10
快速炒匀即可出锅

制作小窍门

1.菜洗后尽量控干水分
2.炒时火要大，手要快，防止出汤

本次制作《十分钟快手菜之清炒双蔬》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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