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我是一个抹茶控,特别喜欢抹茶的味道,也喜欢它的颜色。爱上抹茶不需要理由。
这次做了一款抹茶双色吐司,添加了新良有机石磨面粉,有一种面粉的醇香。以前单纯用高筋面粉做出来的吐司就是除了面包本身的面包和黄油,牛奶的奶香味混合。这次做出来的吐司可以吃到面粉本身的香味。
还加了少许葡萄干,让整个吐司口感不会单调。 ”
食材明细
美食特点
抹茶双色吐司的做法步骤
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除黄油,葡萄干以外的材料,先液体后干粉的顺序放入面包桶。选择和面功能15分钟,待面团揉至表面光滑加入切小块的黄油,继续选择和面功能10分钟,直至黄油完全揉至面团中,面团出膜。
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取三分之一面团,加入抹茶粉继续揉至抹茶粉揉至面团光滑。
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用一张油纸将两色面团分隔开,选择发酵功能。面团发酵至两倍大。
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抹茶面团也擀成一张小于白面皮的面皮,铺在白色面皮上。
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选择烘烤40分钟即可。烤好之后取出放凉在切片。
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制作小窍门
温馨提示:在擀白面皮的时候,尽量取一边为收口处,然后将这一边擀至稍微薄一些,这样在收口的时候可以让面团更好的贴紧。
可以根据自己喜欢加入干果等食材。
本次制作《抹茶双色吐司》所使用的厨具:其他