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香菇牛肉酱

收录时间：2024-01-30 19:53:34 热度：4789℃

香菇牛肉酱的做法

1张图片

“ 自己动手做，原料看得见，牛肉随便加，真真的实惠 ”

食材明细

主料

牛肉 100克
香菇 5大朵
六月香豆瓣酱 3大匙

辅料

圆葱适量
姜适量
干红椒 适量
花椒 1小匙
大料 1大瓣
清水半碗
大蒜 2瓣

美食特点

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇牛肉酱的做法步骤

1
牛肉、香菇、圆葱、姜切粒，辣椒剪成小段，并用水清洗后控掉多余水分
2
热锅凉油，下花椒大料，炸香后将花椒大料弃去不用
3
下入辣椒段炸香
4
下姜粒、圆葱粒炒香
5
下牛肉粒
6
煸炒至牛肉变色，微微发干
7
下香菇粒炒出水分，多煸炒一会
8
加入六月鲜豆瓣酱
9
炒匀炒香后加入半碗水
10
小火熬制，收干水分即可
11
关火后下入蒜粒，炒匀出锅
12
做好的酱拌面条、抹馒头片，拌饭，怎么吃都好吃。成品微微有些辣味，我家不能吃辣的小孩子也可以吃哦

制作小窍门

1.辣椒剪成小段后水洗一下，既可以去除表面灰尘，又可以防止下油锅后炸糊
2.能吃辣的可以多放辣椒
3.不喜欢圆葱的可以不放
4.牛肉一定要选取瘦肉

本次制作《香菇牛肉酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料秋季食谱午餐晚餐

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