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广式月饼

收录时间：2024-06-09 09:58:53 热度：9039℃

1张图片

主料

辅料

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准备食材
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糖浆、玉米油、枧水良好重量搅拌在一起
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将低粉放入搅拌好的步骤二中，搅拌，然后揉匀放置在一边，开始分馅料，馅料是30g每个，因为我的模具是50g的
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馅料分好以后开始分月饼皮，20g每个，因为克数太少的话容易将里面的馅料露出来，这样就是馅料30g每个，月饼皮20g每个
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将月饼皮用手捏成圆形，如图
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慢慢的将馅料包入月饼皮中
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将包好的月饼放入模具中压成型
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这就是压好的的月饼，在月饼表面、四周刷上一层薄薄的蛋液，入烤箱，180度烤12分钟
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成型，颜色浅的是第一次烤的，因为第一次烤只在月饼表面刷了一层蛋液，颜色重是第二次烤的，在月饼表面及四周都刷了蛋液，在烤制过程中最后几分钟，又加大了烘焙的度数。根据自己的烤箱来定。