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酱爆鸡丁

香香的小厨房
收录时间：2024-04-11 00:41:14      热度：9547℃
酱爆鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

酱爆鸡丁的做法步骤

  • 酱爆鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉一块、黄瓜一根洗好备用
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：2
    2
    将鸡胸肉切成条，然后切成丁
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：3
    3
    将切好的鸡胸肉放入碗中，加入盐、料酒抓匀上劲，加入少许水和蛋清、继续抓匀，然后放入淀粉抓匀腌制10分钟
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：4
    4
    黄瓜去籽
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：5
    5
    切成丁
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：6
    6
    甜面酱备好
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：7
    7
    锅里放油烧至六七成热，放入鸡丁划散后盛出备用
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：8
    8
    然后用剩下的油把黄瓜汆一下备用
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：9
    9
    锅下油烧热，加入甜面酱炒香、加入少许清水，再加入老抽、糖、香油大火烧至浓稠
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：10
    10
    加入鸡丁、黄瓜丁翻炒均匀
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：11
    11
    最后倒入少许水淀粉勾芡即可起锅
  • 酱爆鸡丁的做法步骤：12
    12
    成品图欣赏
本次制作《酱爆鸡丁》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   下饭菜  

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