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香煎风干鱼
香煎风干鱼
laura7979
收录时间:2021-11-21 16:26:56 热度:9742℃
1张图片
食材明细
主料
风干鱼
4条
青椒
2个
红椒
半个
葱
1根
辅料
酱油
适量
醋
适量
白糖
少量
豆瓣酱
1小勺
花椒
少量
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香煎风干鱼的做法步骤
1
风干鱼洗净,由于鱼比较长,锅比较小,我从中间切断了。锅中放油,放入风干鱼,改中火煎鱼。
2
煎至两面金黄。鱼煎老一点比较香。
3
把煎好的鱼推到锅边,在油中放入姜蒜末,一小勺豆瓣酱,花椒,爆香。
4
放入青红椒,稍微炸一下。
5
锅中所有材料稍微炒一下,让味道融合一下。锅中放一小碗开水,稍微焖一下。
6
将鱼盛起来,放到碗里码好,锅中汤汁里放入酱油,醋,白糖,味精,烧汁。
7
汤汁稍微收一下。
8
淋到鱼身上,撒葱花,OK!
本次制作《香煎风干鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
鲁菜
夏季食谱
午餐
学生
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