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土豆丝卷饼
土豆丝卷饼
天国的女儿
收录时间:2023-12-01 01:29:50 热度:7283℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
250g
热水
140g(70度左右)
土豆
1个
胡萝卜
1个
青辣椒
2个
葱
半根
辅料
盐
适量
十三香
1勺
花椒粒
少许
鸡精
少许
美食特点
清淡
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
土豆丝卷饼的做法步骤
1
面粉中慢慢加入热水,揉成柔软的光滑面团,盖保鲜膜饧半小时以上。
2
青辣椒去籽切丝,葱切碎。
3
胡萝卜去皮切丝。
4
土豆去皮切丝,用清水冲去表面淀粉。
5
土豆丝、胡萝卜丝放入热水中焯熟过凉。
6
沥干水分放入盆中。
7
放入青椒丝、葱碎。锅中烧热适量油,放入花椒粒炸香,捞出花椒不要,将热油倒入葱末中炝出香味。
8
加入盐、十三香、鸡精拌匀备用。
9
饧好的面团分成4等份。
10
取其中一份擀薄,中间铺上土豆丝馅料。
11
两边折起。
12
从下往上卷起。
13
锅中倒入适量油,放入饼坯中小火加盖加热。
14
煎至饼皮两面金黄酥脆即可。
15
切块装盘,趁热吃最好。
16
成品
本次制作《土豆丝卷饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
面食
早餐
饼
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