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土豆丝卷饼

天国的女儿

收录时间：2023-12-01 01:29:50 热度：7440℃

土豆丝卷饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250g
热水 140g（70度左右）
土豆 1个
胡萝卜 1个
青辣椒 2个
葱半根

辅料

盐适量
十三香 1勺
花椒粒 少许
鸡精少许

美食特点

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

土豆丝卷饼的做法步骤

1
面粉中慢慢加入热水，揉成柔软的光滑面团，盖保鲜膜饧半小时以上。
2
青辣椒去籽切丝，葱切碎。
3
胡萝卜去皮切丝。
4
土豆去皮切丝，用清水冲去表面淀粉。
5
土豆丝、胡萝卜丝放入热水中焯熟过凉。
6
沥干水分放入盆中。
7
放入青椒丝、葱碎。锅中烧热适量油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要，将热油倒入葱末中炝出香味。
8
加入盐、十三香、鸡精拌匀备用。
9
饧好的面团分成4等份。
10
取其中一份擀薄，中间铺上土豆丝馅料。
11
两边折起。
12
从下往上卷起。
13
锅中倒入适量油，放入饼坯中小火加盖加热。
14
煎至饼皮两面金黄酥脆即可。
15
切块装盘，趁热吃最好。
16
成品

本次制作《土豆丝卷饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食面食早餐饼

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