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酸辣金针肥牛

收录时间：2025-07-18 04:05:31 热度：3617℃

酸辣金针肥牛的做法

1张图片

食材明细

主料

肥牛卷 300g
金针菇 300g

辅料

泡椒 15g
小米辣 2个
二荆条 1个
大蒜 2瓣
泡菜水 15ml
白胡椒粉 5g
藤椒油 5ml

美食特点

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣金针肥牛的做法步骤

1
超市买的速冻肥牛卷常温解冻
2
金针菇洗净沥水
3
蒜切末，小米辣切圈
4
泡菜，二荆条切圈
5
热锅烧水，焯熟金针菇后铺在盘底备用
6
肥牛焯水5秒后洗去血沫备用
7
热锅起油，下蒜，辣椒，泡椒和二荆条炒香
8
加入泡菜水和30ml开水（有高汤更好）再加入盐，白胡椒粉。
9
大火煮开转中火，下肥牛煮1分钟后起锅装盘
10
撒上小米辣和二荆条圈再淋上滚烫的藤椒油即可

本次制作《酸辣金针肥牛》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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