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酸辣金针肥牛
酸辣金针肥牛
靖丰小厨
收录时间:2021-11-21 16:26:09 热度:3584℃
1张图片
食材明细
主料
肥牛卷
300g
金针菇
300g
辅料
泡椒
15g
小米辣
2个
二荆条
1个
大蒜
2瓣
泡菜水
15ml
白胡椒粉
5g
藤椒油
5ml
美食特点
酸辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酸辣金针肥牛的做法步骤
1
超市买的速冻肥牛卷常温解冻
2
金针菇洗净沥水
3
蒜切末,小米辣切圈
4
泡菜,二荆条切圈
5
热锅烧水,焯熟金针菇后铺在盘底备用
6
肥牛焯水5秒后洗去血沫备用
7
热锅起油,下蒜,辣椒,泡椒和二荆条炒香
8
加入泡菜水和30ml开水(有高汤更好)再加入盐,白胡椒粉。
9
大火煮开转中火,下肥牛煮1分钟后起锅装盘
10
撒上小米辣和二荆条圈再淋上滚烫的藤椒油即可
本次制作《酸辣金针肥牛》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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