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简单炒合菜
简单炒合菜
罐头食堂
收录时间:2024-04-19 23:40:04 热度:8192℃
8张图片
“
菜谱书上的炒合菜上传了供参考,一般韭菜,豆芽,粉条,菠菜,肉丝,鸡蛋,香菇,木耳都见过出现过在这道菜里面。
”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
洋葱
半个
青椒
一个
粉丝
一小把
胡萝卜
一个
辅料
大蒜
一瓣
干红辣椒
少许
花椒
少许
盐
少许
糖
少许
料酒
少许
鸡精
少许
酱油
少许
熟白芝麻
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
简单炒合菜的做法步骤
1
鸡蛋打成蛋液,胡萝卜,青椒,洋葱洗干净粉丝凉水泡软
2
胡萝卜开水焯烫1-2分钟,过凉
3
半个洋葱切成两半
4
洋葱立不住的时候,调转方向继续
5
胡萝卜沥水,粉丝也烫熟沥水
6
打好的蛋液
7
都切好的样子,
8
热锅热油,鸡蛋煎熟
9
盛出备用
10
锅内添少许油,小火爆香蒜末干红辣椒和花椒
11
先下胡萝卜丝,洋葱丝翻炒几下,放入青椒,粉丝,淋少许酱油,料酒(当汤),大火翻炒
12
炒制蔬菜发软,加入十三香调味
13
加入煎好的鸡蛋,翻炒,加入盐,糖,鸡精
14
出锅
15
装盘
16
闪光灯效果
17
没开闪光灯
本次制作《简单炒合菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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