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蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉
靖丰小厨
收录时间:2024-05-18 15:20:16 热度:6306℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
500g(二刀肉)
青蒜
300g
辅料
小米辣
4个
豆瓣酱
2勺
甜面酱
10g
豆豉
5g
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
蒜苗回锅肉的做法步骤
1
备料
2
五花肉冷水下锅,加花椒,老姜,大葱,料酒,大火烧开转小火煮20分钟
3
青蒜白斜刀切片,蒜叶切段,小米辣对半切开
4
热锅起油,小火将五花肉煎至金黄。(多余的猪油可以盛出放冷后存入冰箱,煮汤炒饭都可以用)
5
将五花肉推到一旁,下豆瓣酱豆豉炒香后与肉拌匀
6
加甜面酱继续翻炒2分钟后下青蒜再翻炒2分钟
7
起锅装盘~
本次制作《蒜苗回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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