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蒜苗回锅肉

收录时间：2024-05-18 15:20:16 热度：6336℃

蒜苗回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500g（二刀肉）
青蒜 300g

辅料

小米辣 4个
豆瓣酱 2勺
甜面酱 10g
豆豉 5g

美食特点

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒜苗回锅肉的做法步骤

1
备料
2
五花肉冷水下锅，加花椒，老姜，大葱，料酒，大火烧开转小火煮20分钟
3
青蒜白斜刀切片，蒜叶切段，小米辣对半切开
4
热锅起油，小火将五花肉煎至金黄。（多余的猪油可以盛出放冷后存入冰箱，煮汤炒饭都可以用）
5
将五花肉推到一旁，下豆瓣酱豆豉炒香后与肉拌匀
6
加甜面酱继续翻炒2分钟后下青蒜再翻炒2分钟
7
起锅装盘~

本次制作《蒜苗回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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