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鸭脯肉的肉质细腻、富有弹性、久吃不腻,今天就将它搭配青椒、胡萝卜一起来炒,食材很简单,做法很简单,鸭脯肉加入调味料腌制后,再配以青椒和胡萝卜一起炒(注意胡萝卜素是脂溶性食材,只有用油煸炒才更有利于胡萝卜素的吸收),这菜无须五分钟就能上桌, 好看又滑嫩,更好吃,用它来下饭都要多吃一碗,赶紧试试吧。 ”
食材明细
美食特点
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤
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鸭脯肉切成片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均后, 腌制一下;
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制作小窍门
1. 鸭脯肉先加入盐等调味料腌制一下后用油爆炒至变色; 2. 萝卜用油煸炒后才有利于胡萝卜素的吸收; 3. 鸭脯肉无须炒的时间过长,避免老了。
本次制作《青椒胡萝卜炒鸭脯肉》所使用的厨具:炒锅