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茄子蛋挞

雅雅杨小厨

收录时间：2021-11-21 16:13:21 热度：9164℃

茄子蛋挞的做法

3张图片

“ 新鲜吃法，平时做蛋挞都是甜的，那么今天就来做一款咸口感的蛋挞，你也来试试吧 ”

食材明细

主料

蛋挞 9个
茄子 1/3条
鸡蛋 2个
水 80克
低筋面粉 8克
盐 1小勺

腌茄子

盐 2勺

美食特点

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子蛋挞的做法步骤

1
准备好材料
2
茄子切成丁
3
用2勺盐腌制一下
4
鸡蛋打打散
5
加入80克的水，再继续打发均匀
6
加入8克的低粉
7
打筛一遍
8
茄子加少许水洗一洗，挤干水
9
码在蛋挞里
10
加入过筛的蛋液
11
送进烤箱上火170度下火150度30分钟
12
成品图
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成品图
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成品图
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成品图

制作小窍门

1.茄子用盐腌制防止氧化
2.烤箱的温度按照自家烤箱适当调整（次温度仅供参考）

本次制作《茄子蛋挞》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶学生

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