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香焖带鱼

收录时间：2023-01-07 08:11:31 热度：2741℃

香焖带鱼的做法

1张图片

“ 本来打算今天做巴沙鱼，女儿喜欢吃，发现还有一条带鱼，好久没吃了，临时改主意，就吃它吧???? ”

食材明细

主料

带鱼 1条
淀粉适量

辅料

油适量
大蒜 2瓣
水适量
生抽适量
蚝油适量
白糖 1匙

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

香焖带鱼的做法步骤

1
带鱼解冻，洗净切段
2
沥水后裹上一层薄薄的淀粉
3
锅中放适量油，待到油六成热时，将带鱼放入锅中文火煎至两面微黄夹起
4
煎好的带鱼放盘里备用
5
洗净锅重新入油，放大蒜煸香，加入盐、生抽、白糖、蚝油和水拌均匀
6
放入带鱼大火烧开后转小火焖至带鱼入味
7
然后大火收汁即可起锅装盘

制作小窍门

1、煎的时候慢慢会有沉淀，应换油再煎
2、放点糖可以提鲜

本次制作《香焖带鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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