“ 一般炒这道菜，虾仁过油，少油更健康我改用虾仁汆水，这样虾仁更加嫩脆，味道一样鲜美，辣椒和花椒我也省略了，用的是麻辣红油代替的。看到这大家又会拍砖了，我认为正宗不正宗，自己说了算，合适自己的口味就是最正宗。 ”

主料

• 大虾 300克
• 花生米 50克
• 大葱 50克

辅料

• 白胡椒粉 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 麻辣油 适量
• 生抽 适量