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蒜苔熘肝尖
蒜苔熘肝尖
hb俗人
收录时间:2022-12-19 06:29:13 热度:3157℃
2张图片
“
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口
”
食材明细
主料
蒜苔
适量
猪肝
200克
姜
两片
蒜
5瓣
辅料
生抽
3勺
老抽
几滴
醋
1勺
糖
半勺
盐
适量
淀粉
4勺
胡椒粉
适量
料酒
2勺
美食特点
咸鲜
口味
溜
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜苔熘肝尖的做法步骤
1
蒜苔洗净,切2厘米左右小段
2
从超市买的已经切好的猪肝,用清水洗净
3
猪肝里放入一勺料酒,一勺生抽,两勺淀粉抓匀
4
姜切丝,三瓣蒜切片,两瓣蒜切碎沫
5
锅里放入适量植物油,八分热,放入猪肝,翻炒至变色。不能时间太长,猪肝会变硬。
6
捞出猪肝控油待用
7
拿一小碗,放入两勺生抽,几滴老抽,一勺料酒,一勺醋,半勺糖,适量盐,两勺淀粉,适量清水调匀
8
锅洗净,放入适量植物油,爆香姜丝蒜碎
9
放入蒜苔翻炒几分钟,炒至蒜苔九分熟
10
放入猪肝
11
紧接着放入小碗中的调料汁翻炒均匀
12
最后放入蒜沫翻炒均匀关火
13
成品
本次制作《蒜苔熘肝尖》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
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