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椒盐蘑菇
椒盐蘑菇
天国的女儿
收录时间:2024-05-21 22:19:42 热度:8962℃
1张图片
食材明细
主料
平菇
300g
鸡蛋
1个
辅料
五香粉
1/2勺
盐
少许
面粉
2勺
干淀粉
2勺
清水
1勺
椒盐
适量
美食特点
原味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
椒盐蘑菇的做法步骤
1
蘑菇洗净入开水锅中焯烫一下。
2
捞出过凉挤干水分,撕成小条。
3
鸡蛋打散,加入少许清水、面粉、干淀粉、五香粉、少许盐搅拌成稍稠的面糊。
4
将蘑菇放入面糊中挂上一层薄薄的面糊。
5
入六成热的油锅中炸成金黄捞出。
6
油温升至八成热,倒入蘑菇再复炸一遍,放入吸油纸上吸去多余油份即可。
7
成品
8
成品
制作小窍门
焯过的蘑菇一定要挤干水分。面糊调的稍稠一些,不然挂不住糊。
本次制作《椒盐蘑菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
午餐
晚餐
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