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椒盐蘑菇

天国的女儿

收录时间：2024-05-21 22:19:42 热度：8952℃

椒盐蘑菇的做法

1张图片

食材明细

主料

平菇 300g
鸡蛋 1个

辅料

五香粉 1/2勺
盐少许
面粉 2勺
干淀粉 2勺
清水 1勺
椒盐适量

美食特点

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

椒盐蘑菇的做法步骤

1
蘑菇洗净入开水锅中焯烫一下。
2
捞出过凉挤干水分，撕成小条。
3
鸡蛋打散，加入少许清水、面粉、干淀粉、五香粉、少许盐搅拌成稍稠的面糊。
4
将蘑菇放入面糊中挂上一层薄薄的面糊。
5
入六成热的油锅中炸成金黄捞出。
6
油温升至八成热，倒入蘑菇再复炸一遍，放入吸油纸上吸去多余油份即可。
7
成品
8
成品

制作小窍门

焯过的蘑菇一定要挤干水分。面糊调的稍稠一些，不然挂不住糊。

本次制作《椒盐蘑菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃午餐晚餐

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