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蜜豆紫薯土司

格格And浅唱

收录时间：2024-04-09 18:22:36 热度：4888℃

蜜豆紫薯土司的做法

2张图片

“ 给土司加一点颜色，淡淡的粉紫色是我最喜爱，夏日里也不觉得烦。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
清水 130克
鸡蛋 1只
细砂糖 50克
酵母 3克
奶粉 10克
盐 2克
黄油 30克

辅料

紫薯粉 10克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蜜豆紫薯土司的做法步骤

1
紫薯富含蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。维生素A可以改善视力，维生素C 可使胶元蛋白正常合成。这么多好处，又极易得的紫薯，我们还是要多吃
2
材料准备
3
将除紫薯粉，黄油外的以上材料放入厨师机，面包机或手工揉面至扩展阶段，再加入黄油继续揉至完全阶段（能拉出较薄的薄膜）
4
揉好的面团分出200克面团，揉入紫薯粉
5
盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右，面团发到2倍大小。
6
发酵好的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
7
松弛好的面团分别擀开呈椭圆形
8
卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟
9
把原味面团擀开成长方形，宽度与土司盒相当，再把紫薯面团擀开，长款比原味略小一些
10
把紫薯面团叠放在原味面团上，铺上一些蜜豆
11
从上而下地卷起来。收口捏紧。放入学厨金色不沾土司盒里
12
入烤箱，放一杯温水，开38度二发
13
发酵到8分满，取出，预热烤箱175度，烘烤45分钟
14
出炉放凉

制作小窍门

如果没有紫薯粉可以用新鲜紫薯蒸熟打成泥来使用

本次制作《蜜豆紫薯土司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值

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