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烫面饼相对冷水面做的饼而言会松软很多，花十几分钟做一些半烫面的葱油饼，松软香脆，再配碗杂粮粥，来点小菜，那是一个完美。 ”
食材明细
美食特点
十三香烫面葱油饼的做法步骤
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2
面粉加少许盐，再加入120克开水，接着加入120克的冷水，加水过程中变搅拌边加入。
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待面团稍微凉些不烫手将面团揉成光滑的面团改保鲜膜醒一刻钟。
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不着急擀开，全部做好（过程当中还可以醒面，擀成面饼更容易些）。
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制作小窍门
1.加入开水的面团当心面团温度太高，操作时要小心点。
2.一次可以多做些，吃不完冰箱冷冻，下次吃是直接油煎无须解冻。
3.冷冻饼胚时注意面饼中间加油纸，不然就冻成饼块了。
本次制作《十三香烫面葱油饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
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