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毛豆肉米炒萝卜干

收录时间：2024-01-09 19:25:53 热度：2884℃

毛豆肉米炒萝卜干的做法

3张图片

“ 回乡带回一瓶萝卜一干，直接吃已没原来的爽脆，加点现在时令毛豆仁，再配点肉米炒炒，还是比较下饭的。 ”

食材明细

主料

萝卜干 150克
毛豆 150克
精肉 50克

辅料

老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 少许
葱适量
蒜头 1只
干辣椒 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

毛豆肉米炒萝卜干的做法步骤

1
准备的原料。
2
萝卜干用清水浸泡去盐，减少咸度。
3
毛豆去壳洗净待用。
4
精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓均腌制二十分钟。萝卜干，蒜头，切小块，葱，姜，辣椒干切碎。
5
热锅冷油，先煸炒萝卜干十几秒盛出。
6
-重新加油，煸炒葱姜蒜辣椒干出香味
7
加l入腌好的肉丁炒变色。
8
再加入毛豆仁。
9
加入生抽，老抽翻炒上色再加少许清水烧1分钟左右。
10
加入炒过的萝卜干，白糖炒匀。
11
再大火烧几十秒。
12
清爽开胃的小菜就做好了。

制作小窍门

1.萝卜干烧的时间不要太长，带脆性好哈。

本次制作《毛豆肉米炒萝卜干》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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