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溜肥肠

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收录时间：2022-12-23 18:34:42 热度：9596℃

溜肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

肥肠适量

辅料

姜适量
蒜适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
冰糖适量
麻椒适量
芹菜适量
彩椒适量
十三香 适量
胡萝卜 适量
油适量

美食特点

微辣口味
溜工艺
一小时耗时
普通难度

溜肥肠的做法步骤

1
第一步如果不喜欢肥肠内部的油肉。可以先把肥肠反过来把里面的油肉清除掉
2
用大盐粒揉搓肥肠。然后用温水清洗。需要做三次
3
少许食用油。揉搓肥肠。然后温水清洗。两次。
4
肥肠冷水下锅。放几片姜片焯一下然后出锅。清洗。如果喜欢筋道一点肥肠，就不用在煮肥肠了。不喜欢吃筋道点的就加水在把肥肠煮半小时
5
爆香
6
加入肥肠。胡萝卜翻炒
7
加入酱油。盐。放几粒冰糖。十三香。麻椒。老抽。生抽。料酒。继续翻炒。待肥肠有点焦时加点水。闷一下。然后加入芹菜。继续翻炒
8
加入味精。出锅

本次制作《溜肥肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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