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麻辣猪手
麻辣猪手
钱钱de餐桌
收录时间:2024-06-05 20:28:28 热度:2547℃
4张图片
食材明细
主料
猪手
600g
辅料
干辣椒
20g
小米辣
10g
香味
适量
桂皮
适量
花椒
适量
姜
20g
蒜米
20g
豆瓣酱
1勺
美食特点
麻辣
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
麻辣猪手的做法步骤
1
备好图中材料
2
配料如图备好
3
猪脚,冷水下锅,放2勺米酒,煮开,再煮2分钟
4
煮好的猪手,凉水冲干净,盛入高压锅中
5
加入香味,姜片,少许干辣椒,米酒2勺,酱油1勺,蚝油1勺,半勺老抽,高压锅压15分钟
6
高压锅压好后,自动排气,夹出煮好的猪手(用夹的,锅内剩余香料不要了,倒入汤汁)
7
炒锅下油,放入花椒,蒜米,姜末,一起爆炒出香味
8
再放入一勺豆瓣酱
9
炒出红油,如果觉得红油不够,家里有红油的,可以适量加一些
10
倒入猪脚和辣椒
11
再倒入一瓶啤酒,中火加盖焖
12
大火收汁,即可
13
最后夹出,即可
14
成品图
本次制作《麻辣猪手》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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