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红烧茄子
红烧茄子
李欣欣纯手工食品
收录时间:2022-12-04 00:24:09 热度:1626℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
750g
瘦肉
150g
红辣椒
10个
小葱
2颗
老蒜
4小粒
辅料
生抽
5g
料酒
5g
盐
适量
十三香
适量
生粉
5g
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧茄子的做法步骤
1
1把茄子洗净,切成断,用盐和料酒腌半小时
2
在腌制茄子的这半小时,可以把辣椒种老蒜,和瘦肉切好,瘦肉要切成肉末,肉末一定要用生粉拌一下不然肉会硬,然后放一面备用
3
烧锅倒入油,油和平时做菜一样放油量就好了,油烧至八成热,倒入茄子这时不能离开锅,把茄子炒至八成熟的时候把茄子放锅的一边再加入蒜末和辣椒,肉末,让肉末这些热了再全部搅拌在一起,倒入少许生抽和十三香倒入小葱就可以出锅了
制作小窍门
切好的茄子一定不能再碰水哟
本次制作《红烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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