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炸里脊
炸里脊
黄黄元宝
收录时间:2024-05-08 20:16:13 热度:6768℃
1张图片
食材明细
主料
里脊肉
两块
辅料
生粉
5勺
面粉
半碗
面包糠
半包
姜
1块
大葱
1节
生抽
3-5勺
蚝油
1勺
盐
少量
鸡蛋
2个
番茄沙司
适量
料酒
2勺
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
炸里脊的做法步骤
1
猪里脊洗净,用敲肉锤敲成均匀大小的片
2
碗里放姜葱片和生抽,盐,料酒,将肉片腌制至少15分钟
3
将鸡蛋调液备用,面粉和生粉混合,然后将二者混合;面包糠备用
4
将裹满面粉蛋液的猪排抓起来放进面包糠里,均匀裹上面包糠
5
入油锅炸,油温在150度左右下锅(判断标准是筷子进去筷子周围有小泡泡)
6
调至中火,颜色金黄
7
两面颜色金黄后出锅,静置5分钟
8
切片,淋上番茄沙司
本次制作《炸里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
下午茶
学生
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