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蜜汁烧鳗鱼
蜜汁烧鳗鱼
天国的女儿
收录时间:2021-11-21 15:47:40 热度:1873℃
1张图片
食材明细
主料
鳗鱼干
半条
辅料
酱油
1勺
料酒
2勺
冰糖
8-10粒
蜂蜜
2勺
熟白芝麻
少许
姜
少许
蒜
2瓣
白酒
1大勺
美食特点
甜味
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蜜汁烧鳗鱼的做法步骤
1
干鳗鱼冲洗干净,放入清水中浸泡1小时以上。(中间换几次水以去除咸味)
2
泡好的鳗鱼重新放入清水中(水中加入1大勺白酒、姜片)继续浸泡半小时(去腥)。
3
处理好的鳗鱼干冲洗干净切块。
4
锅中倒入适量油,放入姜片、蒜片炒香。
5
放入鳗鱼翻炒片刻,倒入料酒大火炒出酒汽。
6
加入清水没过鳗鱼,加入冰糖大火煮开转小火加盖焖煮20分钟左右。
7
煮至汤汁变少,淋入蜂蜜大火翻炒均匀,汤汁收干。
8
最后洒上熟白芝麻炒匀即可。
9
成品
10
成品
本次制作《蜜汁烧鳗鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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