菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 椒盐、肉松海螺卷

椒盐、肉松海螺卷

收录时间：2021-11-21 15:43:31 热度：4788℃

椒盐、肉松海螺卷的做法

4张图片

“ 食界网红海螺卷。我还给它加了内馅，不光造型好，味道更好。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 500g
酵母 3g
水 275g

辅料

食用油 适量
椒盐适量
肉松适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

椒盐、肉松海螺卷的做法步骤

1
500g面粉，温水275g，酵母3g。酵母先用水化开。此方一共做了18个海螺卷，椒盐和肉松各9个。
2
水不要一次倒入面粉中，要预留15g左右的水量。和成粗糙面团后，用拳头蘸水扎面。直至预留出来的水用光。
3
面团发至气泡充盈。
4
面团通过揉搓来排气，最后揉搓成长条状。
5
擀成椭圆状面片，约长10公分左右。用油刷轻轻刷一点油，不要太多。撒上少许椒盐。
6
左边向中间折叠。
7
右边向中间折叠。
8
用刀背切出花纹。
9
将面坯搭在筷子中央，两端对齐。
10
双手各向相反的方向，旋转180度。
11
取适量肉松，铺在面皮中央。注意四周留白。
12
左边向内折叠。（同椒盐卷一样）
13
右边向内折叠。（同椒盐卷一样）
14
与椒盐卷不同的是，两端得用筷子压一下，以防止肉松跑出来。
15
后面的步骤与椒盐卷一样，同样是压上花纹。
16
全部做完，醒发至面坯体积变轻。
17
开水上锅，上气后，蒸10分钟。肉松海螺卷出笼了。
18
椒盐海螺卷出笼了。

制作小窍门

如夹内馅时，两端一定要压一下。

本次制作《椒盐、肉松海螺卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜孕妇产妇老人早餐馒头花卷晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单

推荐菜谱

年夜饭西式宴请通乳生日云南菜补心派塔果汁安胎重庆菜寒露健脑益智补肾健康食谱延缓衰老解酒美白父亲节