菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芦笋虾仁

芦笋虾仁

收录时间：2021-11-21 15:42:03 热度：2455℃

芦笋虾仁的做法

2张图片

食材明细

主料

虾仁适量
芦笋适量

辅料

食用油 适量
生粉适量
盐适量
料酒适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

芦笋虾仁的做法步骤

1
芦笋洗净、去老皮（根部往上浅色部分）后，斜切滚刀。
2
虾仁边洗边开背、抽肠。
3
清理干净的虾仁用生粉拌匀，防止“缩水”。
4
不粘锅内倒入少量油加热，用中火单独焙炒虾仁。待虾仁稍稍变色后盛出待用。
5
接着加点油，放入芦笋翻炒，加料酒，待芦笋稍稍变软后放入虾仁，并加盐调味。

制作小窍门

1、选购芦笋是要注意观察芦笋的根部，颜色约接近嫩绿色越好，反正白的发红就偏老。
2、用刀削去根部老皮时，要多削、厚削，否则会吃到纤维很粗的部分。
3、虾仁开背后再煎，形状更丰满，更有食欲。而裹上一层薄薄的生粉，则是防止冻虾仁遇热“缩水”。

本次制作《芦笋虾仁》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅

推荐菜谱

防辐射补钙河北菜降火母亲节惊蛰私房菜果酱祛湿清肺止咳炒饭白露本帮菜哺乳期蛋糕卷米西餐小清新