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凉拌秋葵

收录时间：2021-11-21 15:40:27 热度：5904℃

凉拌秋葵的做法

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“ 秋葵营养丰富，但孩子不喜欢吃。用这个方法做秋葵她吃了不少，原来孩子不喜欢吃的，是因为妈妈做的不对胃口。 ”

食材明细

主料

秋葵 10根

辅料

生抽 1小勺
蚝油 1小勺
糖 1g
盐 2g
料酒 2勺
醋 1大勺
红辣椒 1个
生姜 2片
蒜 3个
花椒大料水 1大勺

美食特点

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌秋葵的做法步骤

1
秋葵10根洗干净，剪去蒂部。
2
锅中放入没过秋葵的水量，煮一分钟
3
捞出煮好的秋葵，对齐尖部，切2.5厘米的长度。
4
其余切一厘米左右的小丁。
5
把秋葵尖冲外，顺着盘子摆一圈。
6
每个秋葵小丁，整齐码入盘中。
7
3片生姜切末，青、红辣椒切末。
8
两粒大蒜压成沫。
9
1小勺蚝油，1小勺生抽，2勺料酒，1大勺香醋，1大勺花椒大料水，1g糖，2g盐，加1g淀粉，1大勺水调开，放炒锅中煮开。汤汁不要太稠，应略稀些。
10
煮好均匀浇在秋葵上。
11
将大蒜沫放在浇汁中央。
12
炒锅放1小勺油，油热炸香几粒花椒。
13
将热油浇在蒜末上。

本次制作《凉拌秋葵》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人午餐晚餐

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