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仿老干妈油辣子（辣椒酱）

宝玉不姓贾????

收录时间：2021-11-21 15:39:37 热度：2747℃

仿老干妈油辣子（辣椒酱）的做法

1张图片

“ 忘记拍成品图，凑合看 ”

食材明细

主料

辣椒碎 （大颗粒）300g
辣椒粉 200g

辅料

花生 100g
盐适量
白酒少许
葱 2个
姜 50g
香叶少许
桂皮少许

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

仿老干妈油辣子（辣椒酱）的做法步骤

1
花生炸熟，晾凉切碎
2
热油，放入香料，葱，姜炸制入味，捞出
3
炸香料的油，倒入小火辣椒粉翻炒，避免炒糊
4
辣椒粉倒入炒香后，放入切好的花生碎，盐调味料（也可以加芝麻）
5
淋入少许白酒
6
成品小火熬制香味浓郁时晾凉，装瓶……

制作小窍门

一定要小火熬香

本次制作《仿老干妈油辣子（辣椒酱）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜下饭菜午餐晚餐

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