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大烩菜

收录时间：2024-04-06 05:04:11 热度：3749℃

大烩菜的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角适量
土豆两个
土豆粉面 一小把
茄子两个
西红柿 一个
肉适量

辅料

豆瓣酱 适量
盐适量
糖适量
葱一段

美食特点

原味口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度

大烩菜的做法步骤

1
原材料
2
土豆切条，茄子切条，肉切丝，西红柿切小块。
3
土豆粉面做成粉条，之后会上传做法。
4
先把肥肉下锅，我的肥肉不太多，我又加了一点猪板油。小火耗油。
5
出油后加入红肉炒至变色，加入葱继续炒。
6
葱出香味后加入豆角翻炒。
7
豆角炒至变成翠绿，加入茄子继续翻炒。
8
茄子变软加入土豆继续翻炒
9
加入西红柿，继续翻炒。
10
加入豆瓣酱，糖，盐继续翻炒。
11
翻炒均匀后加入水，水稍为多一些，因为要加入粉条，粉条吸水。
12
粉条盖在最上面，不要翻动，如果粉条翻到下面会糊锅。
13
盖盖大火烧15分钟，我不喜欢有汤，所以熬干一些，如果比较喜欢有汤，就少熬一会儿。关火翻匀即可。
14
成品。

制作小窍门

熬茄子加西红柿，茄子不会变黑。

本次制作《大烩菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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