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凉拌酸辣鸡爪
凉拌酸辣鸡爪
四毛家的
收录时间:2024-04-13 06:05:38 热度:3001℃
1张图片
“
夏日,追着电视剧,喝着冰饮料,啃着酸辣鸡爪,别提多爽快了,自己做的又放心又开胃。
”
食材明细
主料
鸡爪
500g
辅料
大蒜
1个
香菜
1根
葱
2根
柠檬
2片
白醋
3汤勺
生抽
2汤勺
料酒
2汤勺
桂皮
2片
生姜
1块
盐
1匙
白糖
1匙
熟芝麻
5匙
红小米椒
6个
酸黄小米椒
6个
香油
1匙
食用油
1汤勺
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
普通
难度
凉拌酸辣鸡爪的做法步骤
1
鸡爪加生姜片、香叶、桂皮、料酒1勺大火煮熟
2
煮鸡爪的时候将生抽、白醋、料酒、盐、白糖拌匀
3
两种小米辣、大蒜、芝麻切碎混合,食用油锅里烧热后浇在上面
4
鸡爪煮熟后放冰水过几遍,这样才会Q弹
5
过了冰水的鸡爪和调料液、调料碎混合拌匀,放香菜、葱花、香油、柠檬片,放冰箱冷藏
6
期间隔两小时可以上下翻动,以更好入味。约三四个小时就可以拿出来吃了????
本次制作《凉拌酸辣鸡爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
老人
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午餐
晚餐
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