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木须肉

收录时间：2025-05-22 11:18:30 热度：2917℃

木须肉的做法

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食材明细

主料

猪肉 300克
黄瓜 1根
红椒 1个
香菇一个
木耳 4朵
鸡蛋 2个

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
麻油适量
生抽适量
醋适量
料酒适量
淀粉适量
糖适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

木须肉的做法步骤

1
所有材料准备好，洗净备用。
2
肉切薄片，用生抽，盐，醋，料酒，麻油，蛋清，淀粉抓匀腌制5分钟。
3
木耳泡发，泡好后，手撕成小朵，黄瓜切片，红椒切菱形片，香菇切片。
4
将鸡蛋用碗打发。
5
锅内倒油，倒入鸡蛋煎，煎好后，装入碗内备用。
6
锅内另倒油，放葱姜爆香。
7
倒入猪肉下锅快速翻炒。
8
先倒入木耳，香菇翻炒2分钟，再下红椒，黄瓜翻炒，并加入少量的盐。
9
最后倒煎好的鸡蛋，加适量糖，用水淀粉勾芡。加鸡精拌匀，关火，装盘。

制作小窍门

鸡蛋容易吸收盐分，所以，所有咸味调料再放鸡蛋前加入。

菜谱标签：热菜鲁菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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