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海鲜螺旋面

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 15:29:55 热度：7222℃

海鲜螺旋面的做法

2张图片

食材明细

面团

面粉 200g
清水 95g
盐 3g

辅料

蟹柳 4条
鱿鱼 1/3个
西红柿 半个
青豆少许
玉米粒 少许
盐适量
胡椒粉 少许
洋葱 1/2个
姜少许
红尖椒 2个
生抽 1勺
料酒 1勺
糖 1/2勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

海鲜螺旋面的做法步骤

1
面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟左右。
2
洋葱、蟹柳分别切丁，鱿鱼切花刀入开水中焯烫一下沥干备用。
3
辣椒、姜切末、西红柿去皮切丁。
4
台面上撒少许玉米粉（防粘），将饧好的面团擀成薄片，切成丁。
5
寿司帘上撒少许玉米粉，取一个面丁在寿司帘上用大姆指碾压一圈成一个螺旋面。
6
依次做好所有备用。
7
开水锅中倒入几滴植物油，加入玉米粒、青豆煮开。
8
放入螺旋面煮熟捞出沥干备用。
9
炒锅倒适量油，放入辣椒、姜末炒香。
10
加入洋葱丁炒香。
11
加入西红柿炒出汤汁，加入料酒，调入适量盐、糖、翻炒均匀。
12
倒入蟹柳和螺旋面翻炒均匀。
13
加入焯好的鱿鱼炒匀。
14
调入胡椒粉、生抽翻炒均匀即可。
15
成品
16
成品
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成品

本次制作《海鲜螺旋面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条家常菜午餐晚餐学生

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