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蒜烧鲶鱼
蒜烧鲶鱼
香香的小厨房
收录时间:2021-11-21 15:27:14 热度:9537℃
2张图片
食材明细
主料
鲶鱼
一段
辅料
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
醋
适量
盐
适量
糖
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蒜烧鲶鱼的做法步骤
1
鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻
2
花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干辣椒切段、姜切碎
3
锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎至金黄色
4
翻面把另一面也煎至金黄色
5
用锅铲把鲶鱼推一边,加入花椒粒、蒜、姜、干辣椒炸香
6
加入料酒
7
加入生抽
8
加入耗油
9
加入醋
10
老抽少许
11
全部调料加入后、加入开水
12
大火烧开后转中火烧至汤汁稍收干时
13
加入糖调味即可出锅
14
盛盘享用吧!
15
成品
本次制作《蒜烧鲶鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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