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香菇酿
香菇酿
钱钱de餐桌
收录时间:2022-02-01 22:09:19 热度:3509℃
1张图片
食材明细
主料
干香菇
12朵
肉末
200g
马蹄
100g
辅料
葱花
适量
上海青
适量(摆盘用)
姜
10g
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
香菇酿的做法步骤
1
备好图中材料
2
香菇洗干净,用热水泡发
3
马蹄剁碎,拧去多余水分
4
把切好的马蹄,姜,葱花,肉末,加入蚝油,盐一起搅拌均匀
5
搅拌好的肉馅
6
肉馅抓成丸子,放入泡发的香菇上,如图
7
如图,做好的香菇肉丸上,放入枸杞做装饰
8
泡发的香菇水,不要倒掉,留着备用
9
锅内下油
10
油热后,小心放入,并且煎出香味
11
煎出香味后,倒入刚才泡发留下的香菇水,然后加入少许酱油,大火焖熟
12
焖熟后,留少许汤汁
13
青菜加少许油盐水煮断生,摆盘
14
剩下的汤汁,加少许淀粉,勾薄芡
15
摆好后,淋入勾芡好的汤汁即可
16
成品图
17
成品图
本次制作《香菇酿》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
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