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炖鲤鱼

收录时间：2021-11-21 15:22:40 热度：4820℃

炖鲤鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼二斤

辅料

酱油少许
白醋少许
蚝油少许
料酒少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

炖鲤鱼的做法步骤

1
准备材料，食材二斤鲤鱼，葱，酱条，蒜，花椒，大料。
2
准备好图片的这些佐料
3
盐、十三香、鸡精、糖
4
热锅冷油下鱼，上下面翻转，到表面熟。同时加入事先准备好的葱、姜、蒜、大料、花椒炒香并且加入白醋或者少许料酒去腥。之后加入鸡精两勺、盐两勺、糖一勺、十三香半勺最后加入海鲜酱油活着生抽。
5
加入水没过鱼，并且加入蚝油，老抽少许。汤底白色偏酱油色，原汁原味。
6
最后小火慢炖、至汤底粘稠、鱼肉入味、如果觉得不够稠可以勾芡少许、准备出锅，撒香菜。

本次制作《炖鲤鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生

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