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五香烙饼
五香烙饼
鑫淼淼食记
收录时间:2023-06-20 02:39:41 热度:5973℃
1张图片
“
平日用鏊子烙饼,放的油很多,今天用的陶瓷烤盘,不用放那么多油,有些柴火锅做的味道呢。
”
食材明细
主料
面粉
260克
五香面
6克
辅料
水
适量
盐
10克
油
28克
美食特点
五香
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
五香烙饼的做法步骤
1
冷水和面。
2
边和面边加水,和成稍软的面团。
3
饧20分钟后将面团分成3份。
4
取一块擀成薄片,均匀撒盐和五香面,并牓油刷均匀。
5
将面片卷起。
6
盘起来。
7
擀成和锅差不多大小。
8
陶瓷烤盘上倒油刷匀,开中小火。
9
油热放入饼坯。
10
表面刷油,勤翻面,防糊。
11
差不多五分钟就能熟。
12
趁热吃吧,挺酥的。
制作小窍门
盐的份量根据自己平时口味放就行,油的份量是饼里面的。烙的时候不要用大火,否则很快就糊。
本次制作《五香烙饼》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
主食
家常菜
饼
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