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肉夹馍

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收录时间：2021-11-21 15:17:08 热度：3565℃

肉夹馍的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 4块
面粉适量

辅料

植物油 适量
盐适量
葱 2根
大料适量
老抽适量
纯净水 适量
姜适量

美食特点

微辣口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

肉夹馍的做法步骤

1
做肉夹馍，肯定需要肉和饼，先说饼的做法：准备面粉、一个鸡蛋和发酵粉
2
把面粉放盆里，打一个生鸡蛋，放一点点发酵粉，加纯净水开始和面，和成面团，等着面团发酵
3
面团发酵好了，把面团从盆里拿出来放案板上，擀成一个大饼
4
把病卷起来，切成小份，擀成小饼
5
电饼铛加热，刷一点油把病放进去
6
两面有饹馇了就熟了，乘出装盘
7
和好面团后，等着发酵时，来处理肉，先准备好肉
8
洗净切块
9
过水焯一遍去掉浮油，捞出装盆放料酒和一点点盐，腌制10分钟
10
炒锅加热放油，爆香葱姜大料
11
把腌制好的肉放锅里，加一点老抽上色
12
炒好后倒入电压力锅中，把准备好的葱段、姜片、大料加入，放盐，喜欢吃鸡蛋的可以提前用煮蛋器煮好鸡蛋，拨皮一起放进去
13
炖半个小时，在炖肉时就可以做刚才做的饼了，把饼中间切开肉切碎放进饼里（喜欢吃辣的可以放点青椒哦），白吉馍就做好了
14
美美的肉夹馍做好了，配上小米粥很不错的选择哦

本次制作《肉夹馍》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：面食陕西菜

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