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收录时间:2021-11-21 15:16:32      热度:4005℃
葡式蛋挞的做法

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此款蛋挞美味无比,不加面粉或淀粉的蛋挞尤其嫩滑,口感非常棒,可以与KFC的口味相媲美了,制作起来简单又快手,下午茶点心相当的惬意哦!

食材明细

主料
辅料

美食特点

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好食材,过称备用;
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    在不锈钢容器内加入淡奶油和牛奶;
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    再加入细砂糖;
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    隔温水搅拌至细砂糖溶化;
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    稍放凉后,加入蛋黄和炼乳;
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,静至1-2分钟(等气泡消失);
  • 葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    把蛋挞液倒入解冻好的挞皮中,八分满;
  • 葡式蛋挞的做法步骤:8
    8
    入预热好的烤箱中层,上下火,220度,15分钟左右;
  • 葡式蛋挞的做法步骤:9
    9
    成品图;
  • 葡式蛋挞的做法步骤:10
    10
    成品图;
  • 葡式蛋挞的做法步骤:11
    11
    成品图。

制作小窍门

1、蛋挞皮提前常温解冻,也可以在微波炉内转十几秒解冻;
2、如果没有炼乳可以不加,适当添加些许细砂糖,建议糖控制在15g—20g,如果再多的话吃起来比较腻哦;
3、可以添加各种喜欢的水果;
4、烤的时候观察蛋挞上色情况,表面有些许焦化即可;按自己烤箱脾气调整温度和时间。
本次制作《葡式蛋挞》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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