菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 油豆腐塞肉

油豆腐塞肉

天国的女儿

收录时间：2024-05-27 10:03:49 热度：952℃

油豆腐塞肉的做法

3张图片

食材明细

主料

油豆腐 10只
猪肉末 120g
黑木耳 5朵

辅料

鸡蛋 1个
生抽 2勺
蚝油 1勺
味极鲜 1勺
盐少许
糖 1/2勺
葱花适量
白胡椒粉 1勺
姜粉 1/2勺
姜末少许
料酒 2勺
八角 1个
水淀粉 1勺

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

油豆腐塞肉的做法步骤

1
黑木耳泡发洗净撕小朵备用。
2
油豆腐入开水锅中煮2-3分钟左右捞出放凉。
3
用手轻轻挤干水份备用。
4
猪肉末中加入1勺生抽、1勺料酒、白胡椒粉、姜粉、味极鲜、鸡蛋、少许盐搅拌上劲。
5
加入葱花拌匀成馅料备用。
6
取一个油豆腐用筷子戳个洞，并用筷子在里面轻轻旋转几圈，不破坏表皮，让里面的体积更大。
7
用筷子塞满馅料。
8
依次做好所有。
9
锅中倒入少许油，放入八角小火炒香。
10
加入葱末、姜末炒香。
11
加入料酒、生抽、蚝油、1大杯清水、糖煮开。
12
放入油豆腐大火煮开转中小火烧10分钟左右。
13
烧至汤汁剩余1/3时，加入黑木耳继续烧2-3分钟左右。
14
捞出黑木耳和油豆腐摆盘。
15
锅中剩余汤汁淋入水淀粉勾薄芡。
16
将芡汁浇在油豆腐上，撒上香葱即可。
17
成品
18
成品
19
成品
20
成品

制作小窍门

油豆腐提前用开水煮一下可去除油腻，口感会更好。不介意的朋友可省略这一步。

本次制作《油豆腐塞肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器

推荐菜谱

广东小吃汤羹教师节御寒汤类懒人食谱坐月子意大利菜海鲜酸奶纸杯蛋糕大暑小雪小暑东北菜传统美食奶昔苏菜