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红薯叶茎炒鸡蛋
红薯叶茎炒鸡蛋
冬天的泥鳅
收录时间:2025-04-25 02:19:37 热度:4316℃
1张图片
“
红薯梗口感脆爽,鸡蛋柔嫩,咸鲜可口。翠绿的红薯梗搭配金灿灿的鸡蛋,颜值无可挑剔。
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
红薯叶梗
150g
辅料
葱
一小截
盐
5g
糖
2g
鸡精
3g
香油
3g
料酒
2g
淀粉
3g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
红薯叶茎炒鸡蛋的做法步骤
1
从红薯地里採的红薯叶,备用
2
把红薯叶去掉,洗净,撕掉叶茎的外皮
3
把叶茎切小段
4
调碗芡,放淀粉,一点清水把淀粉解开,放盐,糖,胡椒粉,鸡精,料酒,香油调拌均匀。汁不能过稠,薄芡
5
鸡蛋液打散,滴几滴料酒,加一点清水,搅打均匀
6
鸡蛋液下热锅摊成片,葱切成粒
7
锅中放油,煸香葱粒
8
下入红薯叶茎,中火煸炒断生
9
下入鸡蛋片
10
倒入碗芡
11
出锅装盘
本次制作《红薯叶茎炒鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
学生
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