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红薯叶茎炒鸡蛋

冬天的泥鳅

收录时间：2025-04-25 02:19:37 热度：4294℃

红薯叶茎炒鸡蛋的做法

1张图片

“ 红薯梗口感脆爽，鸡蛋柔嫩，咸鲜可口。翠绿的红薯梗搭配金灿灿的鸡蛋，颜值无可挑剔。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
红薯叶梗 150g

辅料

葱一小截
盐 5g
糖 2g
鸡精 3g
香油 3g
料酒 2g
淀粉 3g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

红薯叶茎炒鸡蛋的做法步骤

1
从红薯地里採的红薯叶，备用
2
把红薯叶去掉，洗净，撕掉叶茎的外皮
3
把叶茎切小段
4
调碗芡，放淀粉，一点清水把淀粉解开，放盐，糖，胡椒粉，鸡精，料酒，香油调拌均匀。汁不能过稠，薄芡
5
鸡蛋液打散，滴几滴料酒，加一点清水，搅打均匀
6
鸡蛋液下热锅摊成片，葱切成粒
7
锅中放油，煸香葱粒
8
下入红薯叶茎，中火煸炒断生
9
下入鸡蛋片
10
倒入碗芡
11
出锅装盘

本次制作《红薯叶茎炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐学生

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