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鳝鱼虾米粥

收录时间：2021-11-21 14:50:01 热度：9165℃

鳝鱼虾米粥的做法

1张图片

“ 夏天经常吃粥，也要换着口味营养的粥喝哦！ ”

食材明细

主料

鳝鱼五条不太大
虾米一些
青菜一些
米饭小半碗

辅料

盐一小撮
胡椒一小撮
香油一些

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鳝鱼虾米粥的做法步骤

1
首先处理食材，给鳝鱼剔骨。凉水半锅加入鳝鱼，盖上锅盖，烧开水后关火闷五分钟，捞出晾干。取一条鳝鱼躺平，左手按头，右手拿勺子顺着头腹处沿骨头往下拉，取出肚子里的东西。然后趴着，用勺子上拉一刀，下拉一刀，骨头就出来了哦。再切成小丁丁。
2
锅里加三碗水，加入半碗饭熬粥，其实这个可以放在鳝鱼剔骨的时候哦！
3
稀饭熬得差不多了依次放入鳝鱼，虾米和青菜丁丁，转小火熬一下哈。
4
最后加盐，胡椒和香油，香香的鳝鱼粥熬好了哦！

制作小窍门

鳝鱼剔骨完后可以加一点点料酒去腥。

本次制作《鳝鱼虾米粥》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：粥家常菜早餐

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