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家常炒茄子
家常炒茄子
hb俗人
收录时间:2024-03-28 21:09:22 热度:2958℃
2张图片
“
尽量让茄子少吸油,保持原汁原味,使饮食更养生
”
食材明细
主料
圆茄子
1个
尖椒
1个
葱
适量
蒜
适量
西红柿
1个
辅料
生抽
适量
植物油
适量
盐
适量
糖
适量
香油
适量
淀粉
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
家常炒茄子的做法步骤
1
茄子去皮,切滚刀块,过水,免得茄子氧化变黑
2
放入水中焯八成熟,用漏勺捞出,稍微挤去水份待用(不过油更养生)
3
尖椒切块,西红柿切块,葱蒜切碎
4
拿一小碗,倒入两勺生抽,一点点盐 ,一勺糖,适量香油,适量淀粉,适量清水搅成芡汁
5
起锅,锅热,放入适量植物油,爆香葱蒜,再放入西红柿尖椒翻炒片刻
6
倒入焯好的茄子,翻炒片刻,倒入芡汁,收汁出锅
7
成品
本次制作《家常炒茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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