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六月黄炖蛋
六月黄炖蛋
麦子老妈
收录时间:2021-11-21 14:43:41 热度:1673℃
4张图片
食材明细
主料
六月黄
4只
草鸡蛋
4只
辅料
料酒
2勺
盐
少许
蒸鱼豉油
2勺
姜片
8片
色拉油
适量
葱花
少许
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
六月黄炖蛋的做法步骤
1
鸡蛋放入碗中加点盐和料酒打散
2
搅打均匀后用筛子过滤一下
3
再安装蛋液与水1:1.5的比例加入温水
4
这是混合后的蛋液
5
买回的六月黄洗净
6
对半切开
7
把姜片垫在盘底,每半个六月黄的剖面都垫上一小片姜片
8
再淋上一点料酒
9
把蛋液倒入盘里(我的盘很浅,而且小了!)
10
锅中煮沸水,把蛋液放入蒸笼蒸10分钟
11
蒸好的蛋液上撒上葱花(我的蛋液蒸过了)
12
淋上适量蒸鱼豉油
13
小锅里加热适量油,淋在蛋液上即可
14
成品图
制作小窍门
我的蛋液蒸过了,因为我的盘很浅
本次制作《六月黄炖蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
老人
夏季食谱
晚餐
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