1张图片
“
去泰国，不仅爱上了那里的海，更爱上了那里的咖喱！经常回味那种辛辣甘甜浓浓椰香融合在一起的味道，于是决定自己动手，来一次唇齿之旅！ ”
食材明细
美食特点
咖喱面包蟹的做法步骤
-
-
-
-
-
5
将面包蟹去腮分解切块，保持蟹壳的完整（蟹壳不太好分离，很硬，第一次弄裂了，第二次完整）
-
6
蟹块裹面粉过油炸一下，加水加加咖喱煮开加椰浆和土豆玉米煮3、4分钟，装盘。（注意别粘锅，忘拍过油和煮制的照片了）
-
制作小窍门
冻蟹不如鲜蟹的口感好，面包蟹壳很硬，掰掉蟹脐后，抓住蟹腿慢慢有力让蟹壳分离。蟹切块后裹面粉过油可以帮蟹肉定型。加椰浆咖喱煮时酱汁会变粘稠，注意别粘锅。第一次加了香葱和柠檬，会有苦味，第二次没加，味道非常好！咖喱汁的颜色和味道可用椰浆调整，椰浆多，颜色发浅口味偏淡。
本次制作《咖喱面包蟹》所使用的厨具：不粘锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
